Marina Billmann
- Femme passionnée de cuisine, de nature et du fonctionnement du corps humain.
- Maman d’Elsa, 1 an que nous avons décidé de garder à la maison avec mon conjoint
- Cuisinier avec une expérience de 7 ans dans les cuisines de restaurants 2 et 3 étoiles
- Conseillère en naturopathie
- Coach certifiée
- Chef d’entreprise de BIOSAINE CUISINE, la marque de crackers apéritif et granolas que j’ai créée en 2015.
Une enfance proche de la nature, puis une expérience étoilée…
Après une enfance bercée par la nature, les fruits et légumes du jardin et une alimentation saine, je me forme à la gestion et à la cuisine.
Passionnée par la cuisine depuis aussi loin que je m’en souvienne, je passe 7 ans dans les cuisines de restaurants étoilés auprès de chefs renommés comme Marc Veyrat, Christophe Bacquié et Guillaume Royer, avec lesquels je développe ma rigueur, mon organisation, ma créativité et mon efficacité.
Du surpoids à la naturopathie
Durant la dernière année de salariat lors de laquelle je ne me sentais plus à ma place, je prends 18 kg sans manger plus.
Mon corps me parlait.
Pendant mes dernières années de salariat en cuisine, je ne trouvais plus de sens à ma vie, jusqu’à penser au suicide. C’était la seule échappatoire pour moi, si je restais dans cette situation. Puis je me décide à enfin quitter le salariat afin de me former à la naturopathie dans le but d’allier la cuisine à l’alimentation saine.
Durant la formation en naturopathie, j’apprends les clés de la nutrition et je prends plaisir à créer des recettes de cuisine santé, que je ne cesse d’améliorer depuis. C’est pendant la formation de naturopathie que je prends d’autant plus conscience qu’avoir été élevée avec une alimentation saine était un réel bienfait pour ma santé d’aujourd’hui et de demain.
Cela m’a donné envie de transmettre à mon tour les bases de la cuisine santé car j’observai que, bien que nous sommes à l’ère où l’information est facile d’accès, beaucoup ignore les clés d’une alimentation santé.
Ce qui me tient à cœur, c’est de partager les clés d’une cuisine santé, car il est plus facile de créer la vie à laquelle nous aspirons quand nous avons un bon état de santé, c’est vraiment ma motivation profonde, ce qui m’anime réellement.
Vers la transmission des clés d’une alimentation santé
Pour cela, en 2015, je créé mon entreprise, BIOSAINE CUISINE, pour proposer des ateliers de cuisine saine en présentiel afin de transmettre les bases d’une alimentation santé à intégrer facilement au quotidien qui est souvent chargé.
Ces ateliers se déroulent sous le signe de la transmission et de la gourmandise tout en donnant des réponses pour le côté pratique au quotidien pour les femmes débordées.
En 2017, avec mon savoir-faire de cuisinier, mon expérience en cuisine étoilées, mes compétences en cuisine santé et nutrition, je commence à créer la délicieuse gamme de produits actuels de crackers apéritif, tartines, granolas et préparations pour pain de graines.
Nous réalisons cette savoureuse gamme d’alimentation saine, naturellement sans gluten, avec des graines que nous faisons pré-germer et le tout séché à basse température. Elle est toujours actuellement commercialisée en magasin bio et sur notre boutique en ligne. Avec cette gamme, je souhaite offrir la possibilité de profiter d’une alimentation santé prête à l’emploi.
Le coaching, une révélation…
Étant moi même coaché en 2020 suite à des peurs et blocages en tant que chef d’entreprise, je me forme à mon tour au coaching pour accompagner à mon tour.
Puis je me fais coacher en 2021 pour perdre du poids durablement et sans régime.
Aujourd’hui, je transmets avec grand plaisir les clés d’une cuisine santé, de la nutrition et de l’organisation aux femmes débordées tout en utilisant des outils de coaching.
Cuisiner, créer, organiser, optimiser est une facilité naturelle pour moi.
J’ai bien conscience que ce n’est pas le cas pour tout le monde. De ce fait, cela est une évidence pour moi de transmettre les connaissances de cuisine santé, des outils d’organisation, des astuces simples et faciles pour diminuer votre charge mentale au quotidien liée au repas, afin que vous puissiez créer plus aisément la vie à laquelle vous aspirez.
En faisant cela, je sens que je suis au bon endroit, ça frétille à l’intérieur de moi ! Je souhaite que la cuisine devienne ou redevienne une source de plaisir pour vous en vous transmettant les bases de la cuisine santé, des techniques de cuisine et d’organisation pour vous permettre également de retrouver une meilleure énergie, plus de sérénité, plus de temps de qualité pour vous et vos proches…
J’accompagne les femmes à diminuer leur charge mentale en cuisine, tout en cuisinant sainement et sans y passer des heures, grâce à l’accompagnement « sérénité en cuisine ».
